кавказская кухня: армянская кухня

40 руб..
Рейтинг:
677 оценок

Национальная кухня Армении является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование всевозможных специй и зелени, причем в довольно больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве известных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Встречаются и редкие сочетания, к примеру, такое яство как арганак содержит в себе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: хаш, поч, кчуч, бозбаш и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).

  • Выпечка
  • Лаваш армянский
    40 руб..